Pigwa, pigwowiec – polska cytryna w naszym ogrodzie

Owoce te doceniane są szczególnie jesienną i zimową porą. Dodajemy je do herbaty i często nazywany nasza polską cytryną - ich smaku jednak nie da się porównać z żadnym innym owocem. Są jedyne w swoim rodzaju - takie podobne a takie różne! Też nie wiesz na czym różnią się te dwie rośliny? Przeczytaj nasz artykuł a bez problemu będziesz mógł odróżnić pigwę od pigwowca.

Spis treści:

• Skąd przyszły do nas pigwowiec i pigwa?
• Czym różni się Pigwa od Pigwowca?
• Jakie właściwości zdrowotne mają pigwa i pigwowiec?
• Odmiany pigwowca
• Który gatunek pigwy do ogrodu wybrać?
• Przetwory z pigwy i pigwowca

Skąd przyszły do nas pigwowiec i pigwa?

PIGWA

Pigwa pochodzi z obszarów Azji Zachodniej i Wschodniej, w tym z rejonu Kaukazu. Jest to roślina, która była uprawiana i uprawiana od tysięcy lat ze względu na swoje owoce. Kultura uprawy pigwy sięga starożytnego Egiptu, a następnie rozprzestrzeniła się na obszarze śródziemnomorskim oraz do innych regionów Europy i Azji.

PIGWOWIEC

Pigwowiec jest rodzimą rośliną Azji Wschodniej, głównie Chin i Japonii. Jest często spotykany w rejonach o umiarkowanym klimacie, gdzie jest uprawiany zarówno ze względu na piękne kwiaty, jak i smaczne owoce. Pigwowiec został spopularyzowany w Europie i Ameryce Północnej jako roślina ozdobna, zwłaszcza w ogrodach. Krzew pigwowca w niektórych przypadkach wybierany jest do ogrodu właśnie ze względu na piękne kwiaty.

Czym różni się Pigwa od Pigwowca?

Mimo iż bardzo często pigwę i pigwowca traktuję się jak synonimy, to w rzeczywistości są to dwie różne rośliny, które, pomimo podobnych nazw, mają wiele różnic, zarówno pod względem wyglądu, uprawy, jak i zastosowań. Pigwa  to drzewo (czasem o formie dużego krzewu)  zwykle około 3metrowe  o owocach wielkości jabłka. Czym jest pigwowiec? Pigwowiec to krzew owocowy - niewielki, dorastający do 1 m wysokości, o małych, twardych owocach pokrytych gładką skórką. Właściwa nazwa pigwy to Cydonia oblonga, natomiast pigwowca - Chaenomeles speciosa. Obie rośliny pochodzą z rodziny różowatych. 

Owoce pigwy są większe, mają podłużny kształt i twardą, szorstką skórkę. Miąższ pigwy jest twardy i surowy, dlatego jest często wykorzystywany do przetworów kulinarnych. Owoce pigwowca są mniejsze, bardziej kuliste i mogą mieć gładką lub lekko owłosioną skórkę. Miąższ pigwowca jest miękki i soczysty, można go jeść surowego.

Uprawa pigwowca nie jest wymagająca, jest mrozoodporny i odporny na suszę tak o pigwę musimy troszkę bardziej zadbać. Preferuje glebę żyzną i próchniczną o lekko kwaśnym odczynie. Pigwowiec lubi miejsca słoneczne. Owoce pigwowca dojrzewają podobnie jak w przypadku pigwy jesienią. Zbiór dojrzałych owoców zwykle rozpoczyna się na przełomie września i października. Uprawa pigwy i pigwowca nie jest jednak podobna - czym się różni? Pigwa to roślina o którą trzeba się bardziej zatroszczyć.  Nie jest w pełni mrozoodporna i w pierwszych latach należy ją zimą okrywać. Aromatyczne owoce, którymi obdaruje wynagrodzą trud uprawy.

Jakie właściwości zdrowotne mają pigwa i pigwowiec?

Owoce pigwy i pigwowca zasadniczo różnią się wyglądem oraz smakiem, aczkolwiek zastosowanie w kuchni jest bardzo podobne. Głównie wykorzystuje się je do przygotowania konfitur, syropów, kompotów, nalewek czy dżemów. Zawartość witaminy C jest w tych owocach przeogromna stąd często określa się je polskimi cytrynami. Pigwa w tradycyjnej medycynie była stosowana m.in. do łagodzenia dolegliwości żołądkowych.

Odmiany pigwowca

Każda z tych odmian pigwowca ma swoje charakterystyczne cechy, co sprawia, że są one atrakcyjne zarówno dla miłośników ogrodów ozdobnych, jak i tych, którzy cenią smakowite owoce i możliwości kulinarnego wykorzystania. Warto pamiętać, że pigwowiec wydaje jadalne owoce, które spożywać można także w stanie surowym. Uprawa pigwowca w ogrodzie nie jest trudna i poradzi sobie z nią każdy ogrodnik. Dodatkowo roślina podnosi estetykę w naszym ogrodzie wczesną wiosną. Ozdobą pigwowca są jego kwiaty o pięknym intensywnym kolorze, które przypominają kwiaty drzew owocowych jakie spotykamy w naszych sadach od lat.

• Pigwowiec chiński to roślina pochodząca z Chin. Charakteryzuje się pięknymi, jaskrawo kolorowymi kwiatami, które pojawiają się wczesną wiosną, często jeszcze przed rozwojem liści. W porze kwitnienia na pędach pigwowca chińskiego pojawiają się niewielkie kwiaty, które mogą mieć różne odcienie, takie jak czerwony, różowy, biały lub pomarańczowy. Kwitnienie tego gatunku jest jednym z najwcześniejszych wiosennych wydarzeń w ogrodzie, dodając koloru po długiej zimie. Owoce pigwowca chińskiego są kuliste, mięsiste i smaczne. W zależności od odmiany, mogą mieć różny kolor, na przykład żółty, zielony lub pomarańczowy. Pigwowiec chiński jest często uprawiany jako roślina ozdobna w ogrodach ze względu na swoje piękne kwiaty i kształtne krzewy.
• Pigwowiec japoński jest kolejnym popularnym gatunkiem. Pochodzi z Japonii i również cechuje się wczesnym i obfitym kwitnieniem. Jego kwiaty mogą mieć różne kolory, takie jak czerwony, różowy, biały lub pomarańczowy. Owoce pigwowca japońskiego są małe i kuliste, często mają intensywny kolor pomarańczowy lub złotożółty. Pigwowiec japoński jest ceniony nie tylko za piękne kwiaty o średnicy 2-3 cm, ale także za smaczne owoce, które są wykorzystywane do przygotowywania przetworów kulinarnych.
• Pigwowiec pośredni (tzw. pigwowiec wspaniały) to hybryda powstała ze skrzyżowania pigwowca chińskiego i japońskiego. Charakteryzuje się zbliżonym wyglądem do tych dwóch gatunków, z kwiatami w różnych odcieniach czerwieni, różu, pomarańczy i białego. Owoce pigwowca pośredniego są podobne do tych u pigwowca chińskiego i japońskiego. Jest to popularna odmiana uprawiana zarówno ze względu na dekoracyjne kwiaty, jak i smaczne owoce.
• Pigwowiec okazały to gatunek pochodzący z Chin, który wyróżnia się dużymi, pachnącymi kwiatami i większymi od typowych pigw podłużnymi owocami. Kwiaty pigwowca okazałego są zazwyczaj różowe lub czerwone, a owoce mogą być kształtem przypominające pigwę. Roślina ta może osiągnąć większe rozmiary niż inne odmiany pigwowca, co czyni ją imponującą ozdobą ogrodu.

Przydatne artykuły, które pogłebią twoją wiedzę o ogrodzie

• Kwiaty jesienne w ogrodzie: praktyczny poradnik po odmianach, sadzeniu i przechowywaniu cebulek.
• Mszyce preparaty i sposoby jak poradzić sobie z tymi szkodnikami.
• Przycinanie drzew i krzewów na jesień – jakie rośliny można, a jakich nie powinno się przycinać? Praktyczne porady
• Jak zadbać o ogród przed zimą? Jesień w ogrodzie.
• Piękny trawnik latem – jak dbać o trawnik?

Który gatunek pigwy do ogrodu wybrać?

Pigwa pospolita ma charakterystyczny wygląd, który ją wyróżnia. Jest to niewielkie drzewo  osiągające do około 5 metrów wysokości. Liście są eliptyczne, o brzegach ząbkowanych, a ich kształt i faktura przypominają te charakterystyczne dla drzew owocowych, takich jak jabłoń czy grusza. Kwiaty pigwy pospolitej pojawiają się wczesną wiosną, przed rozwojem liści. Są piękne i efektowne, o różowych lub białych płatkach, tworząc delikatne i pachnące baldachy kwiatowe. Owoce pigwy pospolitej to charakterystyczne, twardawe pigwy o żółtym lub zielonym kolorze. Ich kształt jest zazwyczaj podłużny i nieco nieregularny. Miąższ pigwy jest surowy niejadalny ze względu na twardość, dlatego owoce są zazwyczaj wykorzystywane do przetworów. Owoce pigwy przypominają swoim kształtem nieco nasze polskie jabłka i gruszki. Dojrzałe owoce pigwy zbieramy w czasie jesieni. Uprawa pigwy jest nieco trudniejsza, ale trud zostanie wynagrodzony.

Pigwa pospolita jest ceniona przede wszystkim ze względu na smaczne owoce, które po odpowiednim przetworzeniu nadają się do przygotowywania konfitur, dżemów, syropów, kompotów, a także do wytwarzania nalewek i innych przetworów. Dzięki wysokiej zawartości pektyn, pigwa jest doskonała do produkcji galaretek i dżemów, nadając im charakterystyczną konsystencję i smak. Owoce różnym podgatunków różnią się od siebie nieco, ale nie zmienia to możliwości zastosowania pigwy w przetworach.

Podstawowe odmiany pigwy:

• Pigwa portugalska - Ta odmiana charakteryzuje się dużymi owocami o intensywnym aromacie. Miąższ jest soczysty i aromatyczny, nadaje się do przetworów oraz spożycia w stanie surowym.
• Pigwa Konstantinopolska - Jest to odmiana, której owoce są przypominające kształtem morele. Mają miękki miąższ o delikatnym smaku.
• Pigwa Leskowacz - Owoce tej odmiany są duże i owalne, z charakterystycznym zapachem. Wysoka zawartość pektyn sprawia, że doskonale nadaje się do produkcji przetworów.
• Pigwa Brzoskwiniolistna - Charakteryzuje się liśćmi o kształcie przypominającym liście brzoskwini. Owoce duże, kuliste o intensywnym smaku.

Przetwory z pigwy i pigwowca

Zarówno pigwa czy pigwowiec doskonale nadają się na zimowe konfitury, syropy, dżemy czy nalewki. Pigwa wytwarza jasne, większe owoce o kształcie jabłka lub gruszki. Skórka pigwy polskiej, zazwyczaj może być pokryta delikatnymi włoskami, które czynią powierzchnię owocu nieco klejącą, ale nie ma to wpływu na smak. Mimo, że pigwa i pigwowiec to dwa różne gatunki zastosowanie pigwowca jest bardzo podobne i ich owoce w przepisach można traktować zamiennie. Owoce pigwy są znacznie większe jednak w smaku nie różnią się aż tak. Przetwory z pigwowca i pigwy pokocha cała Twoja rodzina! Wypróbuj naszych przepisów!



LEJEK UNIWERSALNY I PRAKTYCZNY

Wykonany jest z wysokiej jakości silikonu.

Sprawdź naszą ofertę

Jak zrobić syrop z pigwowca?

Niepowtarzalny smak i oszałamiający aromat owoców możemy na szczęście zamknąć w słoiku, aby cieszyć się nim całą jesień i zimę! Owoce pigwowca (1 kg) myjemy, kroimy i usuwamy pestki, rozdrabniamy (np. melakserem),  przekładamy do dużego słoika i zasypujemy ok 1kg cukru najlepiej brązowego. Odstawiamy na 1-2 dni aby owoce puściły sok. Po tym czasie całość gotujemy kilka minut i przelewamy do słoiczków. Syrop z pigwowca możemy dodawać do herbaty zamiast cytryny. Polecamy!

Jak ususzyć pigwowiec?

Owoce pigwowca rozkrajmy na pół, wyjmujemy wszystkie pestki i kroimy na bardzo cienkie plasterki. Umieszczamy na pergaminie na blaszce w piekarniku i suszymy w temperaturze 50 stopni przy uchylonych drzwiczkach przez mniej więcej 5 godzin. Sami musimy sprawdzić jak wygląda susz, czy już można zakończyć etap suszenia. Ususzone plastry pigwowca przechowujemy najlepiej w słoiczku. Świetnie smakuje w herbacie jako alternatywa cytryny.

Jak zrobić nalewkę z pigwy? Najlepsza nalewka z pigwy - nasz sprawdzony przepis

Składniki na nalewkę z pigwy:

• 1 duża pigwa
• 1 laska wanilii
• 1 laska cynamonu
• 1 szklanka cukru
• 500 ml wódki lub spirytusu (40-60% alkoholu)
• 500 ml przegotowanej, ostudzonej wody

Przygotowanie nalewki z pigwy :

Zmyj pigwę, osusz ją i pokrój na mniejsze kawałki. Usuń gniazda nasienne, ale nie obieraj skórki - zawiera ona wiele smaku i aromatu. Jeśli chcesz dodać wanilię i cynamon, przekrój laski wzdłuż i wydobyć z nich nasiona. Umieść kawałki pigwy, wanilię, cynamon oraz cukier w dużym słoju szklanym lub naczyniu. Wlej alkohol i dobrze zamknij słoik lub naczynie. Umieść słoik w chłodnym, ciemnym miejscu, na przykład w spiżarni, przez około 2-4 tygodnie. W międzyczasie raz na jakiś czas potrząsaj słoikiem, aby składniki równomiernie się wymieszały. Po zakończeniu maceracji, przecedź płyn przez sitko lub gazę, oddzielając płyn od stałych składników. Wlej przegotowaną i ostudzoną wodę do płynu. Wymieszaj dokładnie. Nalewkę przelej do butelek z ciemnego szkła i dokładnie zakręć. Możesz również dodać trochę cynamonu lub kawałki pigwy do butelek dla efektu dekoracyjnego. Pozostaw nalewkę w ciemnym miejscu dojrzewającą przez około 2-3 miesiące. Im dłużej nalewka będzie starzeć, tym bardziej wyrazisty będzie jej smak.

Pigwowiec i pigwa to dwa krzewy z rodziny różowatych pomiędzy którymi pewne różnice występują. Teraz bez żadnego problemu uda Ci się je odróżnić!